Paradicsomos Keftedes
A görög fasírt húsmentes változata. Isteni! Esküszöm nektek, húspárti vagyok, de ez a recept teljesen magával ragadott. Próbáljátok ki. 😉
Hozzávalók
4 db érett, nagyobb paradicsom
100 g Feta sajt
1 nagyobb, lila vöröshagyma
1 evőkanál petrezselyem zöldje – lehet szárított is
1 evőkanál szárított menta – ha nincs kéznél, helyettesítsd petrezselyem zöldjével
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál sütőpor
70 g finomliszt
só
bors
olaj a sütéshez
Elkészítés
- A paradicsomot megmosom és apró kockákra szelem, majd picit besózom. Állni hagyom, amíg a vöröshagymát és a fokhagymát is apróra szeletelem, vagy lereszelem. A vöröshagymát is besózom kicsit. Óvatosan a sózással, mivel a sajt – Feta – nagyon sós.
- Egy nagyobb tálban, villa segítségével, szétnyomkodom a sajtot és hozzáadom az összes hozzávalót, a besózott paradicsomot és vöröshagymát is. A villa segítségével alaposan összekeverem a masszát.
- Fél óra pihentetés következik, fóliával letakarva, a hűtőben.
- A pihentetési idő elteltével olajat hevítek, majd gombócokat formázva elkezdem a sütést. Minden gombócot a forró olajba helyezés után picit megnyomkodok, hogy lapos legyen a keftedes. Mindkét felén arany barnára pirítom, majd papírtörlőre teszem a kisült fasírtokat, hogy megszabaduljak a felesleges olajtól. Kész. Tzatziki-vel – recept itt: http://www.szakallaskonyhakalandok.com/tzatziki/ – tálalom. Jó étvágyat. 🙂
Tippek
- Ahogy fenn is írtam, a menta helyettesíthető petrezselyemmel. 1 evőkanál petrezselyem helyett tesztek bele 2 evőkanállal, és a menta hiánya megoldva. Az íze más lesz, ezt nem tagadom, de így is csodás a végeredmény. 😉