Kakaós-kókuszos teasütemény

Kakaós-kókuszos teasütemény, azaz kókuszos keksz

Hasonló, az üzletekben kapható, hasonló összeállítású teasüteményhez, ezért is adtam neki a keksz nevet. 🙂 Ha jó, ha nem. 😀

Hozzávalók

  • A tésztához
  • 200 g vaj – lehet margarin is: Hera, Palmarin…stb.

  • 240 g finomliszt

  • 100 g porcukor

  • 100 g kókusz – darált

  • 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

  • A krémhez
  • 150 g mascarpone vagy túró, de nem darabos

  • 50 g vaj

  • 1 csomag vaníliás cukor – 20 g-os változat

  • 1 evőkanál porcukor

Elkészítés

  • Egy tálban összekeverem a tészta összes hozzávalóját, és összegyúrom az egészet. Ezért is ajánlatos szobahőmérsékletű vajat – vagy margarint – használni. Úgy könnyebb a gyúrás.
  • A tésztagombócot 4 részre osztom, és lisztezett felületen, mindegyik részből, kb. 1 cm átmérőjű, hosszú hengert formázok. Ezeket a hengereket pedig 1 cm széles darabkákra metélem. A darabkákat vagy villával préselem laposra, vagy pedig egy főzőkanál segítségével alakítom, úgy, hogy a közepén legyen egy bemélyedés. Ide megy majd a krém. A formázott kekszeket sütőpapiros tepsire teszem, és 160°C fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütési módban, 10 perc alatt megsütöm. A sütőből kivéve, hagyom kihűlni. Melegen még puha a keksz, tehát békén hagyom. Hidegen folytatom velük az előkészületeket, beszórom porcukorral és összeállítom a krémet.
  • Mixerrel simára dolgozom a mascarpone-t, a vajat és a cukrokat. Krémes állaga kell, hogy legyen. Egy kávéskanál segítségével – mert utálok habzsákot tisztítani 😉 – a krémet, a mélyedésekkel megformázott változatokba adagolom. Hűvös helyen hagyom dermedni a krémet. Ennyi. Kész is. Jó étvágyat.

Tippek

  • Vajat ajánlok, mint általában, mert sokkal ízesebb a végeredmény. A porcukros beszórást nyugodtan hagyjátok ki, ha nem szeretnétek annyira édes kekszeket. Ti döntitek el, szükséges e. Kóstoljátok meg a kihűlt sütit, és ha kell, cukrozzátok. 😉
 

2
Szólj hozzá!

avatar
1 Comment threads
1 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
2 Comment authors
LaciHodosy Viola Recent comment authors
  Subscribe  
legújabb legrégebbi legnépszerűbb
Visszajelzés
Hodosy Viola
Vendég
Hodosy Viola

Nem, nem és nem! Nem sütöm meg! Nem húzol be a csőbe! Nemrég lettem kész négy rúd kókusztekerccsel. Csak nézegetem, majd a kekszed fotóját. Vizuális élmény!!!!