Búvártúrós

Búvártúrós

Mióta kerestem én ehhez az édességhez egy jó receptet!!!! Te jó-szagú szent tehén!!! Már nem is emlékszem. Még kicsi voltam, és valahol, szüleimmel, voltunk, valamiféle találkozó lehetett, hogy családi vagy baráti, az most a történet szempontjából lényegtelen, ám a süti íze éveken át kísértett. Hiába kértem édesanyám, hogy süsse meg, nem tudta, milyen sütiről beszélek, így szegény nem tudta elkészíteni. Most, par hete találtam rá egy receptre, mely hasonlított, majd egy következőre, hozzátettem az emlékeimben megőrzött változatot, és íme. Mondjuk a fene se gondolta volna, hogy ezt pont búvártúrósnak vagy boci sütinek, boci kockának nevezik. Hiába, a magyar nyelv csodálatos.

Hozzávalók

  • A tészta
  • 200 g kristálycukor

  • 1 csomag vaníliás cukor – 20 g-os változat

  • 1 tojás

  • 150 ml olaj

  • 350 g finomliszt

  • 1 teáskanál szódabikarbóna

  • 400 ml kefir vagy fehér joghurt

  • 1 citrom reszelt héja

  • 80 g mazsola – elhagyható

  • 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

  • vaj a tepsi kikenéséhez + liszt a tepsi beszórásához

  • A túrós töltethez
  • 250 g durva, sütéshez való túró

  • 2 tojás

  • 1 csomag vaníliás cukor – 20 g-os változat

  • 100 g kristálycukor

  • 100 g szobahőmérsékletű, puha vaj

  • 1 evőkanál búzadara

Elkészítés

  • A tésztát készítem el elsőnek, ám előtte a tepsit, mely 34 cm x 24 cm méretű, kikenem vajjal, megszórom liszttel, a felesleges lisztet kiszórom, csakis ezután állok neki a tésztának. Gyors lesz, ezért a tepsivel a háború elsőként. 😉 😀
  • A cukrot, a vaníliás cukrot a tojással és az olajjal minél simábbra keverem egy asztali mixer segítségével. Míg a gép dolgozik, addig a lisztet, a kakaóport, a citrom héját, a mazsolát és a szódabikarbónát összekeverem egy külön tálban, kimérem a joghurtot (vagy kefirt).
    Következőnek a joghurtot (vagy kefirt) adom a cukros keverékhez, majd lassan kezdem adagolni – keverés nem áll le egy pillanatra sem – a lisztes mixet is. Amint egyben az összes hozzávaló, hagyom a mixert tovább alkotni.
  • Ezalatt összekeverem a túrót a töltet – szándékosan nem nevezem tölteléknek, mert nem bele fogom tölteni, hanem szimplán csak rárakni – többi hozzávalójával.
  • A kész, simára kevert tésztát a tepsibe öntöm, elegyengetem, hogy mindenhova azonos mennyiségű tészta jusson. Egy teáskanál segítségével ráadagolom, vagyis a tészta tetejére, a túrós részt, mindenhova jusson, de foltokban. Úgy mutat foltos bocit. 😀
    200°C fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütési módban, nagyjából 30 perc alatt, de inkább maradjunk a tűpróbáig – nál, hiszen minden sütő más, készre sütöm. Ennyi. Kész, gyors, finom és én ezt is imádom. 😀 Jó étvágyat.

Tippek

  • A túró kikeveréséhez ne használjatok gépet, sőt, ha a túróból még csurgott volna ki író, azt is öntsétek le róla. Ne legyen túl csurgós a túrós töltet, mert túlságosan szétterül sütés közben.
    A citromhéj és a mazsola szándékosan kerül a tésztába, ha esetleg kételkedne valaki. A túró maradjon szépen túró ízű. 😉
0 0 vote
Article Rating
 
Subscribe
Visszajelzés
guest
0 hozzászólás
Inline Feedbacks
View all comments