Rántott cukkinibe göngyölt sajt
Na, ez egy igazi, tipikusan bemelegítőnek szánt fogás. 😀 Amolyan éhségfokozó íz bombácska. 😉
Hozzávalók
2-3 db közepes, fiatal cukkini
100 g Mozzarella – 1 csomag
tojás, finomliszt és zsemlemorzsa/prézli – a panírozáshoz
só
bors
fokhagymapor
fogpiszkáló – a falatkák rögzítéséhez
olaj a sütéshez
Elkészítés
- Megmosom a cukkíniket, levágom az elejüket és a végüket, majd hosszanti irányban vékony szeletekre szelem. Minden vékony szelet cukkinit besózok, borsozok, megszórom fokhagymaporral, és egy szitába teszem, hogy a folyadék le tudjon csepegni.
- A Mozzarellát kb. 7-8 mm vastag szeletekre szelem. A lecsepegtetett cukkini szeletekből kettőt egymásra teszek, keresztbe, a közepére teszek egy szelet sajtot, majd az óra járásával megegyező irányban, egyesével, ráhajtom a cukkíniket a sajtra, felülről átszúrva egy fogpiszkálóval fixalom a falatkát. Így teszek a többivel is.
- Ezután már csak a panírozás van hátra. Először lisztezem a falatkákat, utána tojás, legvégül pedig a zsemlemorzsa. Ajánlom a dupla panírt, így a zsemlemorzsa után újra tojás, és újra zsemlemorzsa.
- A falatkákat olajban frittírozom, azaz úgy sütöm ki, hogy a forró olaj teljesen ellepje a falatkákat. Sütés után papírtörlőre teszem, hogy az feligya a felesleges olajat. Kész. Különböző szószokkal tálalom. 😉
Tippek
- Szinte az összes ismert szósz passzol hozzá; ketchup, mustáros szósz, fokhagymás szósz, BBQ szósz, édes chili szósz…stb. Találjátok meg a saját íz kombinációtokat hozzá. Kísérletezzetek!