Tiramisu, a nagy kedvenc

Tiramisu

Az egyik kedvencem az olasz konyhából. Egyszerű és nagyszerű, mint maga, az olasz konyha. Próbáljátok ki ezt a receptet, melyet a neten találtam anno. Sok sikert hozzá. 😉

Hozzávalók

  • 250 g Mascarpone

  • 3 tojás

  • 30 g porcukor

  • 2 dl instant kávé – 1 teáskanál cukrot szoktam beletenni 😉

  • Amaretto – de mehet bele aróma is, vagy esetleg rum

  • hosszúkás, tiramisuhoz való piskóta – kb. 40 db

  • cukrozatlan kakaópor – a tiramisu tetejére

  • csipetnyi só a tojásfehérjék felveréséhez

Elkészítés

  • A tojásokat szétválasztom. A fehérjét egy csipetnyi sóval felverem kemény habbá. Ezután a sárgája következik, a cukorral, habosra keverem, majd hozzáadom a Mascarpone-t. Simára keverem, majd óvatosan, kézzel, belekeverem a fehérjehabot. Alaposan átkeverem, ügyelve, hogy a hab ne törjön meg.
  • A kávét leforrázom, beleteszem a cukrot, felkeverem – ha enyhíteni akarjátok a kávé ízét, mert épp olyanok vagytok, mint én, aki nem szereti a kávét, akkor adjatok hozzá nyugodtan tejet 😉 – majd beleöntöm az Amaretto-t – vagy Disaronno-t. Persze mehet aroma is, vagy esetleg rum. De érdemes ezt a mandulalikőrt kipróbálni. Nagyon kellemes a mandulás utóíz. Mennyiségileg nem kell belemélyülni, hacsak nem akarjátok “eláztatni” az édesség fogyasztóit. 😀 Egy stampedli, azaz 2 cl, de max. 3 cl likőr untig elég.
  • A piskótákat megforgatom a kávés keverékben, nem hagyom állni benne, csak beleteszem, megforgatom és máris egy lapos tálba rakom, melyet a tiramisunak hagyok meg es minimum 6-7 cm az oldalmagassága. Az első réteg piskóta lerakása után a Mascarpone-s krém felével betakarom a piskótákat. Mindenhova jusson. Majd a második réteg piskóta jön, ls a krém másik fele. Kész is.
  • Letakarom fóliával, vagy ha zárható a tál, akkor lezárom, és egy éjszakára, de minimum 4-6 órára, a hűtőbe teszem. A piskóta átveszi a krém nedvességét, így összeáll az édesség is. Közvetlenül fogyasztás előtt megszórom cukrozatlan kakaóporral és hidegen tálalom. Jó étvágyat.

Tippek

  • A kávés oldatot lehet helyettesíteni sűrűbb szörpös oldattal, vagy esetleg gyümölcslével, hogy a gyerekek is ehessék. Mehet hozzá gyümölcs is, vagy egyéb hozzávaló, ami passzol a kávés-krémes ízvilághoz. Legyetek kreatyvak és kísérletezzetek. 😉
 

Szólj hozzá!

avatar
  Subscribe  
Visszajelzés