Rakott karfiol

Rakott karfiol sok sajttal és finom szalonnával

Újra itt a karfiol szezonja, tehát jöhet a gyors, és finom, rakott fogás belőle. 😉

Hozzávalók

  • 1 nagyobb fej karfiol

  • 300 g szalonna, jó húsos, legjobb a bacon

  • 4 tojás

  • 250 ml tejszín

  • 250 g kemény sajt – Eidam

  • 100 g mozzarella – elhagyható

  • 180 g mascarpone – elhagyható

  • bors

  • fokhagymapor – elhagyható

  • víz a karfiol főzéséhez

  • vaj a tepsi kikenéséhez

  • zsemlemorzsa avagy prézli a tepsibe

Elkészítés

  • A karfiolt virágjaira bontom, megmosom, majd sós vízben megfőzöm. Nem főzöm túl puhára, hogy ne essen szét később, a sütés után sem.
  • Főzés után leöntöm a vizet róla és hagyom teljesen megszáradni a karfiolt.
  • Míg szárad, a szalonnát – bacon-t – vékony szeletekre szeletelem, és megpirítom. Kiszedem a kisült zsírból, hogy ne legyen túl zsíros a végeredmény.
  • A tojást felverem a tejszínnel, a mascarpone-val – már ha ti is tesztek bele – sózom, borsozom, és hozzáadok 1 teáskanálnyi fokhagymaport is – ami persze el is hagyható.
  • A kivajazott és zsemlemorzsával beszórt tepsibe – vagy egyéb sütőalkalmatosságba – lerakom az első réteg karfiolt. Erre a kisebb virágok a legalkalmasabbak. Besózom, borsozom, rászórom a szalonnát is, éééés rárakom a másik réteg karfiolt is. Sózom és borsozom. A nagyobb virágok itt szebben mutatnak. 😉
  • A tojásos keverékkel leöntöm az egészet, majd a mozzarellát apró darabokra tépkedem, szintén a tetejére megy, ahogyan a kemény sajt is, lereszelve. Szépen, egyenletesen szétosztom a tetején a sajtokat.
  • Előmelegített sütőben, 180°C fokon 15 percig sütöm, majd 250°C fokra állítom a hőmérsékletet és készre, aranyszínűre sütöm. Tartár mártással vagy fokhagymás, joghurtos öntettel tálalom. Jó étvágyat. 🙂

Tippek

  • Ez az étel is kombinálható szinte bármivel. Gomba, még több sajt, főtt tojás, darált hús, sült hús, kolbász, bab…folytathatnám szinte a végtelenségig. Ez a recept az alap, a többi már tőletek függ. Kísérletezzetek, fedezzétek fel az ízek mágikus világát. 😉
 

Szólj hozzá!

avatar
  Subscribe  
Visszajelzés