Olasz saláta

Olasz saláta

Olaszosan egyszerű, finom, friss, majonézesen krémes kis saláta ez. Igen, majonézes, mert mint minden konyha, így az olasz is, átvett pár újdonságot az idők során. Ilyen a majonéz megjelenése is.

Hozzávalók

  • A szószhoz
  • 2 gerezd fokhagyma apróra metélve vagy lezúzva

  • 2 púpozott evőkanál majonéz

  • 2 evőkanál vörösborecet

  • 0,5 teáskanál szárított oregánó

  • 4-5 evőkanál extra szűz olívaolaj

  • 60 g Parmigiano-Reggiano sajt

  • bors

  • A saláta
  • 1 fej római saláta apróra szeletelve

  • 1 kisebb fej vörös cikória apróra szeletelve

  • 0,5 kisebb fej jégsaláta apróra szeletelve

  • 1 szál zellerszár – elhagyható

  • 1 lila vöröshagyma hosszában, csíkokra szeletelve

  • 110-150 g koktélparadicsom félbe vágva

  • 60 g kimagozott olívabogyó

Elkészítés

  • Először az öntetet keverem össze egy nagyobb tálban.
  • A szószhoz adom az összes többi hozzávalót és óvatosan átkeverem.
  • Kész. Jó étvágyat.

Tippek

  • A Parmigiano-Reggiano sajt a Parmezán egy fajtája, ezért helyettesíthető a “szegény emberek Parmezánjának” is nevezett Grana Padano nevű sajttal.
    A saláták néhol elég nehezen beszerezhető fajták, de nem kell megijedni, nyugodtan helyettesíthetőek nagyobb szupermarketekben árult saláta mixekkel is, esetleg egyéb salátafajtákkal, káposztával – persze mondjuk a jégsalátához adva, nem szimplán magában – sárgarépával. A szósz gondoskodik a többiről. 😉
0 0 vote
Article Rating
 
Subscribe
Visszajelzés
guest
0 hozzászólás
Inline Feedbacks
View all comments