Almás, fahéjas muffin

Almás, fahéjas muffin

A muffin – ok tárháza bővelkedik különféle, ízletes receptekkel, mindnek azonban van egy közös tulajdonsága: gyors és finom. 😀 Íme, egy gyümölcsös változat.

Hozzávalók

  • 4 db közepes alma, megpucolva

  • 115 g vaj, olvasztva

  • 200 g cukor + cukor a muffin – ok tetejére

  • 1 csomag vaníliás cukor, 20 g-os változat

  • 165 ml tej

  • 1 nagyobb tojás

  • 1 teáskanál ecet

  • 300 g finomliszt

  • 1 teáskanál szódabikarbóna

  • 1 teáskanál őrölt fahéj

  • 0,5 csapott teáskanál só

Elkészítés

  • Majdnem minden muffin készítésének az alapja, hogy a nedves hozzávalókat és a száraz hozzávalókat először külön keverjük össze, bizonyos kivételeket téve azért – pl. a nedves hozzávalókkal keverem a cukrot is, ami ugye száraz. 😉 🙂
  • Tehát, az olvasztott vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, a tejet és legvégül az ecetet alaposan összekeverem. A többi hozzávalót külön keverem össze, majd hozzáadom a vajas keverékhez.
  • Az almákat megpucolom, kimagozom és nagyjából 7-8 mm nagyságú kockákra szeletelem. Mehet a tésztához. Óvatosan átkeverem.
  • 12 darabos muffin formába muffin papírokat rakok és egyenletesen szétosztom a tésztát. Ha épp olyan a kedvem, megszórom a muffin – ok tetejét kristálycukorral – persze ez nem szükséges. Ez biztosítja majd azt, a sütés és a kihűlés után, hogy a muffin teteje picit ropogósabb lesz.
  • A sütőt 200° C fokra előmelegítem, alsó-felső sütési módban. Ha elérte a kellő hőmérsékletet, beteszem a muffin – okat, és rögtön leveszem a hőfokot 180° C fokra. 20 perc kell a sütéshez – ami ugyebár sütőfüggő – , kivétel előtt tűpróbával ellenőrzöm a muffin – okat. Ha tisztán jön ki a muffin – ba szúrt fogpiszkáló – vagy kötőtű, hurkapálcika…stb. – , el is készült. Kiveszem, hagyom hűlni a formában, kb. 5-6 percet, aztán kiteszem a muffin – okat egy rácsra, ahol teljesen kihűlhetnek. Jó étvágyat. 😉

Tippek

  • Ajánlom a muffin formát, a tetejét, ahol a tészta, a papírból kikelve, érintkezhet a formával, vékonyan olajjal átkenni, hogy ne égjen hozzá a muffin.
    Alma helyett mehet bele körte is, de szárazabb fajta.
 

Szólj hozzá!

avatar
  Subscribe  
Visszajelzés